kolesterol total dan trigliserida darah kelompok yang diberi tepung kunyit secara
Kata kunci : kadar kolesterol dan trigliserida, puyuh (Coturnix coturnix japonica L.), tepung kunyit
di dalam usus dan mampu meningkatkan kesehatan inang. FOS merupakan
oligosakarida tipe fruktan yang berpotensi sebagai prebiotik alami, yang dapat
dihasilkan oleh mikroorganisme, salah satunya adalah A. niger. Penelitian ini
DUCC (DUCC F123, DUCC F129 dan DUCC F102) dalam menghasilkan FOS.
Produksi FOS ditentukan dengan mengukur gula pereduksi dengan metode DNS.
Kelompok A. niger DUCC yaitu DUCC F123, DUCC F129 dan DUCC F102