tingkat kesukaan yang tinggi pada taraf pertama dan kedua.
Kata kunci: Cucurbita moschata, Zea mays, proksimat, antioksidan, organoleptik,
Beras artifisial adalah beras yang dibuat dari non padi dengan kandungan
tepung ubi kayu dan labu kuning merupakan solusi agar ketergantungan
ubi kayu dan labu kuning ditinjau dari analisis proksimat dan antioksidan serta
menganalisis dan mengkaji tingkat kesukaan masyarakat. Penelitian ini
menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan satu faktor yaitu jumlah