Materi yang disajikan dalam buku ini, terdiri dari: Pendahuluan, dengan membahas tinjauan umum sistem kardiovaskular, selanjutnya disajikan topik sebagai berikut: anatomi dan histologi, darah dan cairan tubuh, fisiologi selular, bentuk dan fungsi, integrasi dan regulasi. Selain materi tersebut dibahas pula mengenai, anamnesi, pemeriksaan fisik dan pemeriksaan penunjang. Dua topik terakhir yang disajikan adalah patologi dan terapeutik serta studi kasus untuk penilaian mandiri.
Buku ini memaparkan semua aspek asuhan gizi klinik. Adapun topik yang dibahas adalah : 1. Prinsip-prinsip nutrisi sehat 2. Pengkajian nutrisi 3. Malnutrisi 4. Pengelolaan berat badan dan gangguan makan 5. Diabetes 6. Hipertensi dan penyakit kardiovaskular 7. Penyakit saluran cerna 8. Penyakit ginjal 9. Penyakit paru 10. Harapan hidup 11. HIV/AIDS 12. Stres metabolik 13. Penyakit Neoplastik 14. Penyakit Reumatik 15. Nutrisi dan anemia 16. Gangguan saraf dan jiwa 17. Nutrisi enteral 18. Nutrisi parenteral 19. Alergi makanan Buku ini menjawab beberapa pertanyaan seperti definisi serat nutrien dan jenis nutrisi enteral, dijelaskan pula tentang gizi manusia sampai dengan kebutuhan klinis pasien yang menderita berbagai penyakit.