Text

LAPORAN PENELITIAN TERAPAN PENERAPAN TEKNOLOGI MICROBUBBLE OZONE DENGAN LARUTAN MELATONIN UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN BUAH PISANG (Musa acuminata spp.) SELAMA PENANGANAN PASCAPANEN

---

Buah pisang (Musa acuminata spp.) yang termasuk buah klimaterik banyak
digemari di Indonesia yang memiliki tantangan pada penanangan pascapanen, karena
meningkatnya laju respirasi dan produksi etilen. Penlitian ini menggunakan kombinasi
microbubble ozon dengan larutan melatonin, yang diharapkan akan menunda pematangan
dan menjaga kualitas pada buah. Buah pisang diambil dari salah satu Desa yang ada di
Sukoharjo, Jawa Tengah, kemudian variasi konsentrasi melatonin yang digunakan yaitu
0,5; 1,0; dan 2,0 μM dengan konsentrasi ozon 0,05 ppm dengan waktu perendaman 5
menit dan 10 menit. Kemudian setelah perlakuan buah akan disimpan selama 20 hari
dengan suhu ruang 27 ̊C. Buah akan dianlisis dari penurunan berat buah, warna kulit buah,
pelunakan buah, laju respirasi gas CO2, dan laju gas produksi gas etilen buah pisang.

---

Ketersediaan — Sekolah Vokasi

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kimia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar