Text

LAPORAN PENELITIAN TERAPAN OPTIMASI PEMBUATAN SABUN CAIR BERBASIS VIRGIN COCONUT OIL DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT DAN BIJI ALPUKAT

---

Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak kelapa murni yang diperoleh dari daging
kelapa segar tanpa pemanasan tinggi atau bahan kimia, dan dikenal memiliki kandungan asam
laurat serta senyawa bioaktif yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengulas berbagai
metode produksi VCO, termasuk fermentasi, enzimatis, pemancingan minyak, pemanasan
bertahap, dan metode tradisional, untuk menentukan teknik paling optimal berdasarkan
rendemen, kadar air, asam lemak bebas (FFA), serta stabilitas mutu. Metode fermentasi dengan
ragi tempe terbukti menghasilkan rendemen tertinggi (30,66%) dan kualitas terbaik, dengan
kadar air dan FFA yang sangat rendah. Sementara metode enzimatis dan pemancingan
menunjukkan efisiensi waktu namun memerlukan pengembangan lebih lanjut dalam
pengendalian kadar air dan kestabilan. Hasil studi ini merekomendasikan metode fermentasi
sebagai pendekatan terbaik untuk produksi VCO berkualitas tinggi, terutama dalam skala
industri kecil dan menengah.

---

Ketersediaan — Sekolah Vokasi

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kimia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar