Text

LAPORAN PENELITIAN TERAPAN OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI PIPERINE DARI CABE JAWA (Piper retrofractum. Vahl) SEBAGAI BIOENHANCER MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE) OPTIMIZATION OF PIPERINE EXTRACTION PROCESS FROM JAVANESE CHILI (Piper retrofractum. Vahl) AS BIOENHANCER USING MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE) METHOD

---

Indonesia dikenal sebagai negara tropis yang kaya akan berbagai keragaman
hayati termasuk keragaman tanaman obat. Salah satu tanaman obat asli Indonesia
yaitu cabe jawa. Cabe jawa menjadi salah satu tanaman obat yang termasuk dalam
komoditas ekspor unggulan. Pada tahun 2020 ekspor cabe jawa meningkat sampai
405,4 ton. Dalam buah cabe jawa mengandung zat aktif, salah satunya yaitu
alkaloid. Salah satu alkaloid yang terkandung dalam cabe jawa yaitu piperin.
Senyawa piperin dapat dimanfaatkan sebagai bioenhancer guna meningkatkan
bioavailabilitas obat yang berbeda secara struktural dan terapeutiknya. Untuk
mendapatkan senyawa piperine, buah cabe jawa harus dilakukan ekstraksi.
Microwave Assisted Extraction (MAE) merupakan salah satu teknik metode
ekstraksi dengan bantuan gelombang mikro yang berguna untuk mempercepat
proses ekstraksi yang selektif. Dalam penelitian ini, proses ekstraksi menggunakan
tiga variabel bebas, yaitu rasio umpan:pelarut (1:10, 1:20, dan 1:30), suhu (55, 60,
dan 65oC), dan waktu ekstraksi (8, 10, 12 menit). Variabel penelitian dirancang
dengan metode respon permukaan/Response Surface Methodology (RSM).
Penerapan metode ini digunakan untuk menentukan titik optimum proses ekstraksi.
Setelah proses ekstraksi, piperine diukur kadarnya menggunakan alat
spektrofotometer UV-Vis. Kondisi terbaik proses ekstraksi piperine cabe jawa
adalah pada rasio umpan:pelarut 1:10, pada suhu 65oC, dan lama waktu ekstraksi
12 menit dengan menghasilkan kadar piperine 6,499810728% yang diuji dengan
spektrofotimetri UV-Vis. Nilai koeffisien determinasi (R2) pada penelitian ini
sebesar 0,80762 atau dapat diartikan 80,762% dari total variasi model dapat
diwakilkan oleh persamaan regresi.

---

Ketersediaan — Sekolah Vokasi

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kimia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar