Text

Analisa Konsumsi Energi Coldstorage Berteknologi Plasma untuk Memperpanjang Masa Simpan Ikan Segar

---

Mempertahan kualitas ikan segar dalam penyimpanan diatas suhu beku memerlukan perlakuan khusus agar penurunan kualitas dapat ditunda dan masa simpan dapat diperpanjang. Penggunaan ozon sebagai desinfektan dapat memberikan solusi dari permasalahan penurunan kualitas ikan segar tersebut. Aplikasi mesin plasma pembangkit ozon pada coldstorage memberikan keutungan yang besar dalam penyimpanan ikan dalam kondisi segar. Penyimpanan ikan segar mencapai masa simpan 15 hari dan memperpanjang masa ekonomis ikan segar tersebut.
Penggunaan teknologi plasma pembangkit ozon pada coldstorage menunjukan peningkatan efisiensi konsumsi energi sekaligus dapat meningkatkan masa simpan. Dari hasil pengukuran dan perhitungan dapat diketahui konsumsi daya penggunaan coldstorage untuk menyimpan ikan bandeng selama 15 hari menunjukkan penurunan konsumsi energi dari 133,22 kWh menjadi 129,62 kWh atau penurunan sebesar 2,7 %. Pola manajemen operasional coldstorage sangat berpengaruh terhadap konsumsi daya, yaitu sistem buka tutup pintu yang dapat menyebabkan terjadinya intrusi kalor dari lingkugan ke dalam ruang coldstorage.

Kata kunci : coldstorage, plasma, ozon, intensitas konsumsi energi, konsumsi daya

---

Ketersediaan — Sekolah Pasca Sarjana

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

T621.042 HAR a 03/2020

Penerbit

Semarang : Magister Energi., 2020

Deskripsi Fisik

xv, 62 hlm. ; ilus. : 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

621.042

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Coldstorage
Plasma
Ozon
Intensitas Konsumsi Energi
Konsumsi Daya

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Yusuf Hartadi; Muhammad Nur; Berkah Fajar TK

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar