Text

OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI CITRULLINE DARI KULIT SEMANGKA (Citrullus lanatus) SEBAGAI PENURUN HIPERTENSI MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE)

---

Upaya untuk menurunkan hipertensi melalui pengembangan senyawa citrulline yang
dilakukan dengan ekstraksi gelombang mikro. Ekstraksi citrulline dari kulit semangka dengan
menggunakan gelombang mikro diprediksi mampu mereduksi waktu ekstraksi sehingga dapat
meningkatkan yield. Untuk itu, tujuan penelitian ini sebagai penentu kondisi proses yang
optimum dalam ekstraksi senyawa citrulline. Data hasil analisa diinterpretasikan dengan
menggunakan Response Surface Methodology (RSM) dengan variabel bebas yang digunakan
meliputi, rasio umpan : pelarut (1:15, 1:20, dan 1:25), suhu (40, 45, dan 50oC), dan waktu
ekstraksi (10, 12, dan 16 menit). Hasil berupa ekstrak yang telah dipisahkan dengan rafinatnya
dianalisa kadar citrullinenya dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 490
nm dan kandungan antioksidannya dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang
517 nm. Kondisi optimal terhadap kadar citrulline yang dihasilkan yaitu pada rasio umpan :
pelarut 1 : 15 , suhu ekstraksi 50 oC dan waktu ekstraksi selama 16 menit yang menghasilkan
r
2
sebesar 0,75487 dan didapatkan konsentrasi antioksidan tertinggi sebesar 81,250%.
Kata Kunci: kulit semangka, citrulline, Microwave Assisted Extraction, Respon Surface
Methodology

---

Ketersediaan — Sekolah Vokasi

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kimia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Fairuz Nadhifah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar