Text

ANALISIS UJI KADAR POLIFENOL DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA BERBAGAI JENIS MERK SEDUHAN TEH HIJAU KOMERSIAL DI SEMARANG

---

Teh hijau mengandung komponen bioaktif yaitu polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan sangat tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dan kadar polifenol yang terkandung dalam teh hijau di berbagai seduhan merk teh hijau. Adapun merk teh hijau di pasaran yang digunakan, antara lain Tong Tji, 2 Tang, Lipton, D’Janggot, dan Poci. Pengujian kadar polifenol bertujuan untuk mengetahui kadar polifenol tertinggi pada teh yang bertujuan untuk meningkatkan kesehatan dan bermanfaat bagi kecantikan. Sedangkan, uji organoleptic bertujuan untuk mengetahui cita rasa terenak pada teh. Penelitian diawali dengan pembuatan sampel, dilanjutkan dengan uji kadar polifenol total, serta uji organoleptik. Pada tahap akhir, dilakukan uji statistika yakni menggunakan metode uji Z, sehingga akan ditarik kesimpulan dari hasil uji.

---

Ketersediaan — Sekolah Vokasi

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kimia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Amanda Calista

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar