Text

Kimia Pangan Analisis Laboratorium

---

Materi yang dipaparkan dalam buku ini adalah:
1. Daftar Literatur
2. Evaluasi Makanan
3. Metode objektif
4. Metode sensorik
5. Catatan Laboratorium
6. Panduan Penulisan Laporan Penelitian
7. Proyek Individu
8. Laboratorium: Evaluasi Sensorik Makanan
9. Laboratorium: Evaluasi Objektif Makanan
10. Laboratorium: Karakter Fisik Makanan
11. Laboratorium: Dispersi Zat
12. Laboratorium: Lipid
13. Laboratorium: Asam Amino, Protein & Maillard Browning
14. Laboratorium: Gelatin
15. Laboratorium: Karbohidrat
16. Laboratorium: Campuran Tepung
17. Laboratorium: Pigmen
18. Laboratorium: Pektin
19. Laboratorium: Gom Karbohihidrat Sintesis
20. Panduan Peralatan

---

Ketersediaan — Fakultas Kedokteran

Informasi Detail

Judul Seri

Imu Gizi

No. Panggil

641.3 WEA k

Penerbit

Jakarta : EGC., 2017

Deskripsi Fisik

xii, 169 hlm.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-044-773-8

Klasifikasi

641.3

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

ed.2

Subjek

Food additive

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar