Buku penilaian status gizi terdiri dari 11 bab, materi disajikan, antara lain: konsep dasar timbulnya masalah gizi, metode penilaian status gizi, antropometri gizi, penilaian konsumsi makanan, pemeriksaan klinis, penilaian status gizi secara biokimia, penilaian status gizi dengan metode biofisik, pengukuran faktor ekologi, statistik vital, analisis komposisi tubuh, penilaian status gizi di rumah sakit.
Buku ini terdiri dari 14 bab, yang menyajikan antara lain: hipertensi, asuhan gizi pada hipertensi, aterosklerosis, asuhan gizi pada aterosklerosis, penyakit gagal jantung kongestif, asuhan gizi pada penyakit gagal jantung kongestif, obesitas, asuhan gizi pada obesitas, penyakit pada saluran cerna bagian atas, asuhan gizi penyakit gangguan saluran cerna atas, penyakit pada saluran cerna bagian bawah, asuhan gizi penyakit gangguan saluran cerna bawah, dislipidemia, asuhan gizi pada dislipidemia.