Buku ini mengulas tentang, antropo metri, biokimia, klinis, selanjutnya menyajikan topik dietary dengan membahas tingkat asupan gizi dan audit gizi. Selanjutnya dipaparkan mengenai nutrition diagnosis, intervention serta monitoring & evaluating nutrition. Pada bab terakhir diulas mengenai interaksi obat dan makanan.
Materi yang disajikan dalam buku ini, konsep gizi, macam zat gizi, gizi untuk ibu hamil dan menyusui, gizi untuk bayi dan balita, gizi utntuk anak sekolah dan remaja, gizi untuk orang dewasa dan lansia, masalah gizi di Indonesia, dietetika klinik, standar makanan rumah sakit dan jenis-jenis diit untuk berbagai penyakit.
Buku ini mengulas tentang, apa dan bagaimana mikroorganisme. Adapun materi yang disajikannya adalah perkenalan dengan mikrobiologi, protista prokariotik : bakteri, protista eukariotik : cendawan protozoa serta algae,virus, metabolisme mikroorganisme dan diakhiri dengan ulasan mengenai genetika mikrobe.
Buku ini menyajikan topik, mengenai mikrobiologi. Adapun topik yang dibahas mengenai pengendalian mikroorganisme, mikroorganisme dan penyakit-resistensi terhadap penyakit, mikroorganisme dan penyakit pemindah sebaran patogen, mikrobiologi lingkungan dan terapan.